Smak Rodzinnych Wieczorów: Domowa Pizza, Która Zawsze Wywołuje Uśmiech

Przygotowanie krok po kroku – od ciasta do pysznej pizzy

1. Przygotowanie rozczynu: W miseczce wymieszaj pokruszone drożdże, cukier, letnią wodę i mąkę. Odstaw na 10 minut, aż rozczyn wyrośnie.

2. Przygotowanie ciasta: Do miski wsyp mąkę, sól, dodaj letnią wodę, oliwę i rozczyn. Opcjonalnie dodaj szczyptę ziół prowansalskich.

3. Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne (za pomocą robota planetarnego lub ręcznie). Przykryj i odstaw na minimum godzinę do wyrośnięcia.

4. Formowanie pizzy: Wyrośnięte ciasto wyłóż na papier do pieczenia, delikatnie natłuszczony oliwą i posypany mąką. Rozwałkuj lub uformuj ręcznie okrągły placek.

5. Przygotowanie farszu: Na cieście rozsmaruj koncentrat pomidorowy, posyp oregano lub ziołami prowansalskimi.

6. Układanie dodatków: Posyp startą mozzarellą (możesz dodać też parmezan), nałóż kukurydzę i czerwoną paprykę.

7. Pieczenie pizzy: Piecz na dolnej półce piekarnika nagrzanego do 230 stopni przez 13-15 minut. Po upieczeniu możesz udekorować szynką prosciutto cotto (lub inną), rukolą, roszponką, świeżymi pomidorkami lub burattą.

Wskazówki i Porady