Smak Letniego Zachodu Słońca: Aperol Spritz, Który Orzeźwia i Rozbudza Zmysły

Aperol spritz przepis

Aby zrobić drink Aperol spritz przygotuj sobie mocno schłodzoną butelkę Prosecco. Wybieraj spośród różnych rodzajów: Extra Brut, Brut, Extra Dry oraz Prosecco Dry. Sama sięgam po Prosecco Extra Dry, w którym poziom cukru resztkowego wynosi 12-17 g/l, aby mój drink nie wyszedł za słodki.

Kolejnym składnikiem jest włoski Aperol. Klasyczna butelka ma pojemność 700 ml, a potrzebujesz około 500 ml Aperola, więc zostanie Ci go zapewne trochę do innych drinków lub do picia wyłącznie z wodą sodową i lodem. Niektórzy zamiast Aperolu używają Campari, które jest znacznie mocniejsze i wyraźniejsze w smaku od Aperola. Aby otrzymać mocniejszy i gorzki smak drinka można też użyć Cynar albo nawet Select. Oryginalnie jednak dajemy wyłącznie Aperol. Trzecią butelką będzie schłodzona woda sodowa.

Tak więc przygotuj sobie zapas kostek lodu, świeże pomarańcze oraz duże, zielone oliwki z pestkami (swoje drinki zrobiłam tym razem bez oliwek, które najczęściej dodaje się do Weneckich drinków Aperol spritz, jednak niekoniecznie w pozostałych regionach Włoch). Duże kieliszki (można je wcześniej umieścić na jakiś czas w lodówce lub w zamrażalniku) wypełnij kostkami lodu. Możesz dać tylko kilka kostek lodu lub też wypełnić nimi większą część kieliszków.

Kolejno wlej schłodzone, dobrej jakości Prosecco, a następnie porcję Aperolu i wody sodowej. Przypominam, że zachowujemy proporcje 3:2:1, czyli trzy porcje Prosecco, dwie porcje Aperolu i jedna porcja wody sodowej. Dla wyjaśnienia będzie to np. 75 ml Prosecco, 50 ml Aperolu i 25 ml wody sodowej.