Smak Kulinarnych Marzeń: Sernik Marmurkowy, Który Otula Słodką Rozkoszą i Wspomnieniami

Przygotowanie krok po kroku – od brownie po marmurkowy sernik

1. Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 165 stopni. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, boki posmaruj masłem i oprósz mąką.

2. Przygotowanie ciasta czekoladowego: Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Wystudź. Jajka roztrzep z cukrem (nie ubijaj). Wlej przestudzoną czekoladę i wymieszaj. Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj.

3. Przygotowanie masy serowej: Żółtka oddziel od białek. Utrzyj cukier z żółtkami, dodaj ser i dokładnie wymieszaj mikserem. Białka ubij na pianę i dodaj do masy serowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką.

4. Składanie sernika: Na dno tortownicy wlej 2/3 ciasta czekoladowego i wyrównaj. Na ciasto czekoladowe wylej masę serową i znów wyrównaj. Na wierzch masy serowej wyłóż pozostałe ciasto czekoladowe.

5. Tworzenie wzoru: Drewnianym patyczkiem zrób na cieście marmurkowy wzór.

6. Pieczenie: Piecz w temperaturze 165 stopni przez 90 minut. Wyłącz grzanie i pozwól ciastu ostygnąć w piekarniku.

7. Chłodzenie: Przykryj ciasto folią aluminiową i schłodź w lodówce, najlepiej całą noc.

Wskazówki i Porady