Smak Koreańskiej Ulicy: Tteokbokki, Które Rozgrzewają Ciało i Duszę

Przygotowanie krok po kroku – od bulionu po pikantne kluseczki

1. Przygotowanie klusek: Kluski ryżowe wyjmij z opakowania, przepłucz i namocz na 15 minut w zimnej wodzie.

2. Przygotowanie bulionu: Nastaw wodę, dodaj grzyby shitake, kombu i kapustę pekińską (pociętą w kwadraty).

3. Gotowanie bulionu: Gdy woda się zagotuje, wyjmij wodorost kombu. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

4. Przygotowanie sosu: Wymieszaj pastę gochujang z syropem kukurydzianym (lub cukrem) i wodą.

5. Dodawanie składników: Dodaj sos do zupy, dorzuć pieczarki i namoczone kluski ryżowe. Przykryj i gotuj 15-30 minut, aż kluski będą miękkie, a sos się zredukuje i zgęstnieje.

6. Dodawanie tofu i dymki: Pod koniec gotowania dodaj dymkę pociętą w 4 cm kawałki i tofu pokrojone w plastry. Gotuj kilka minut, aż tofu się podgrzeje.

7. Doprawianie i podawanie: Wyłącz ogień, dodaj olej sezamowy i sos sojowy do smaku. Posyp sezamem i podawaj.

Wskazówki i Porady