Smak Dzieciństwa w Każdym Kęsie: Pierogi Ruskie – Klasyka, Która Nigdy Nie Zawodzi

Przygotowanie:

1. Ziemniaki: Obierz ziemniaki (ok. 650-700 g) i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, osusz i ubij na puree. Dodaj sól i pieprz.

2. Cebula: Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle klarowanym, aż się zeszkli.

3. Twaróg: Twaróg zmiel lub przepuść przez praskę.

4. Farsz: Połącz ziemniaki, twaróg, podsmażoną cebulę, sól i pieprz.

5. Ciasto: Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, olej i gorącą wodę. Wymieszaj i wyrabiaj, aż ciasto będzie elastyczne. Zawiń w folię i odstaw na 30 minut.

6. Wałkowanie Ciasta: Podziel ciasto na 3 części. Jedną rozwałkuj cienko, a pozostałe przykryj.

7. Wykrawanie Placków: Wycinaj z ciasta okrągłe placki o średnicy ok. 8 cm.

8. Lepienie Pierogów: Na każdy placek nałóż porcję farszu, złóż na pół i sklej brzegi.

9. Gotowanie Pierogów: Gotuj w osolonej, wrzącej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

10. Podanie: Polej ugotowane pierogi masłem klarowanym z zeszkloną cebulą.

Porady: