Smak Domowej Prostoty: Syrniki, Które Zawsze Się Udają i Rozpływają Się w Ustach

Przygotowanie krok po kroku – od twarogu po złociste placuszki

1. Przygotowanie twarogu: Twaróg (400-500 g) przełóż do miski i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem, aby był gładki i bez grudek (powinien być lekko wilgotny, ale nie za bardzo).

2. Dodawanie składników: Dodaj szczyptę soli, jajko, 3 łyżki cukru i 10 g cukru wanilinowego. Wymieszaj do połączenia składników.

3. Dodawanie mąki: Do masy dodaj 3 łyżki mąki pszennej (z dużą górką). Jeśli twaróg jest mokry, dodaj łyżkę mąki więcej. Pamiętaj, by nie przesadzić z mąką, aby syrniki były delikatne.

4. Formowanie syrników: Zwilż ręce olejem i uformuj z ciasta małe kulki (3-4 cm średnicy). Spłaszcz je dłońmi, tworząc placuszki.

5. Panierowanie: Opanieruj placuszki w mące.

6. Smażenie syrników: Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Smaż syrniki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste (nie przygryź).

7. Odsączanie i podawanie: Usmażone syrniki przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z cukrem pudrem, dżemem, śmietaną lub innymi ulubionymi dodatkami.

Wskazówki i Porady