Słodka Tajemnica: Makowiec Japoński – Wilgotne Ciasto z Bakaliami, Które Uczci Tradycję

Przygotowanie:

1. Mak: Mielony mak zalej mlekiem, gotuj 25-30 min. Niemielony mak gotuj w mleku 1 godzinę, odcedź, zmiel (dwukrotnie). Ostudź.

2. Przygotowanie Masy: Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę (ok. 8 min). Dodawaj po jednym żółtku, cały czas ubijając. Dodawaj po łyżce maku na przemian z kaszą manną. Dodaj starte jabłka, proszek, posiekane bakalie, miód i aromat.

3. Piana z Białek: Ubij białka z solą na sztywną pianę. Dodaj do masy makowej w 3 partiach, mieszając.

4. Pieczenie: Wyłóż ciasto do formy (min. 25×40 cm), piecz w 190°C przez ok. 50 minut. Ostudź.

5. Polewa: Zagotuj śmietankę, dodaj masło i połamaną czekoladę. Mieszaj do rozpuszczenia.

6. Dekoracja: Polej ciasto polewą i udekoruj bakaliami.

Porady: