Słodka Podróż do Teksasu: Ciasto Żółwie, Które Rozpływa Się w Ustach i Wspomnieniach

Przygotowanie krok po kroku – od biszkoptu po słodkie arcydzieło

1. Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż formę (25×38 cm) papierem do pieczenia. W misce wymieszaj mąkę samorosnącą i cukier. W rondlu połącz masło, kawę (lub wodę) i kakao. Podgrzewaj, aż zacznie się gotować. Wlej ciepłą mieszankę do mąki, wymieszaj przez 30 sekund. Dodaj maślankę i jajka, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelej do formy i piecz 20-25 minut.

2. Przygotowanie lukru czekoladowego: W rondlu połącz masło, maślankę i kakao. Podgrzewaj, aż zacznie się gotować. Zdejmij z ognia i stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając do uzyskania gładkości.

3. Składanie ciasta: Wylej lukier na ciepłe ciasto. Posyp posiekanymi orzechami pekan, kawałkami czekolady i polej sosem karmelowym.

4. Schładzanie: Odstaw ciasto do lodówki, aby lukier zastygł.

Wskazówki i Porady

• Maślanka: Użyj maślanki, aby ciasto było wilgotne i miękkie. Możesz ją zastąpić śmietaną.

• Kawa: Użyj kawy, by podkreślić smak czekolady. Możesz ją zastąpić gorącą wodą.

• Czekolada: Do ciasta i polewy użyj czekolady gorzkiej i mlecznej o wysokiej jakości.

• Orzechy: Orzechy pekan są tradycyjne, ale możesz użyć również orzechów włoskich lub migdałów.

• Mąka: Możesz użyć gotowej mieszanki do ciasta w proszku, aby uprościć przygotowanie.

• Przechowywanie: Trzymaj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.

• Odgrzewanie: Podgrzewaj kawałki ciasta w mikrofalówce, aby zachować wilgotność.

• Zamrażanie: Ciasto możesz zamrozić w szczelnych pojemnikach lub owinięte w folię aluminiową, do 3 miesięcy.

Sugestie podania – rozkosz w każdym kęsie