Serowe oponki z lukrem pistacjowym i kawałkami siekanych pistacji

🔹 Lukier pistacjowy:

• 200 g cukru pudru 🍚
• 3 łyżki mleka lub śmietanki 🥛
• 2-3 łyżeczki pasty pistacjowej 🌿
• Kilka kropli zielonego barwnika (opcjonalnie) 💚

🔹 Dekoracja:

• 50 g siekanych pistacji 🥜

🥣 Przygotowanie:

1️⃣ Przygotowanie ciasta na oponki:

1. W misce wymieszaj twaróg, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Ujednolicij masę. 🥚🧀
2. Stopniowo dodawaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest klejące, dodaj odrobinę mąki. 🌾
3. Rozwałkuj ciasto na grubość 1 cm na oprószonej mąką stolnicy. Wykrawaj oponki za pomocą szklanki i kieliszka (do środka). 🔪

2️⃣ Smażenie oponek:

1. Rozgrzej olej do temperatury 175°C. Wrzuć mały kawałek ciasta – jeśli wypływa i rumieni się, olej jest gotowy. 🌡️
2. Smaż oponki partiami, obracając je, aż będą złociste z obu stron (1-2 minuty). 🍩
3. Po usmażeniu wyjmij oponki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. 🧻

3️⃣ Lukier pistacjowy: