Sernik z rodzynkami

🧑‍🍳 Sposób przygotowania:

Kruche ciasto:

1. Przesiej mąkę przez sitko razem z proszkiem do pieczenia.
2. Schłodzone masło pokrój w kostkę i dodaj do mąki.
3. Dodaj jajko, żółtko, cukier puder i śmietanę. Szybko zagnieć jednolite ciasto.
4. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim blaszkę (33×33 cm). Ponakłuwaj widelcem.
5. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut.

Masa serowa:

1. Do dużej miski włóż twaróg, żółtka, cukier, budyń waniliowy, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Miksuj, aż masa będzie gładka.
2. Powoli wlewaj roztopione masło, cały czas miksując, aby połączyć składniki.
3. Dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj.
4. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy serowej za pomocą szpatułki.

Piecz sernik:

1. Wylej masę serową na podpieczony spód z kruchego ciasta.
2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż masa serowa się zetnie i lekko zarumieni.
3. Po upieczeniu pozostaw sernik do ostygnięcia. Najlepiej smakuje schłodzony!

🌟 Porady: