Sernik z mlekiem w proszku na kruchym spodzie

Przygotowanie 👩‍🍳

1. Przygotuj kruchy spód. Posiekaj zimne masło na stolnicy oprószonej mąką. Dodaj mąkę, jajko i śmietanę. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. 🕒
2. Blaszkę wysmaruj masłem i oprósz mąką. Spód wylep schłodzonym ciastem, ponakłuwaj widelcem i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 10-15 minut. 🔥
3. Przygotuj masę serową. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Trzykrotnie zmiel biały ser lub użyj sera z wiaderka. Rozpuść masło i odstaw do ostygnięcia. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. 🍳
4. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną puszystą masę, dodaj biały ser, mleko, przestudzone masło i zmiksuj. Stopniowo dodaj proszek budyniowy oraz mleko w proszku, miksując do połączenia składników. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka. 🎂
5. Masę serową przełóż na podpieczony spód, piecz w 180°C przez 40-50 minut. Aby uniknąć przesuszenia sernika, wstaw do piekarnika blaszkę z wodą. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia, przy uchylonych drzwiczkach. 💧
6. Przed podaniem sernik musi całkowicie wystygnąć. Możesz go polać miodem lub posypać cukrem pudrem dla dodatkowego smaku. Smacznego! 😋

Wskazówki 💡

Do masy serowej najlepiej sprawdza się ser tłusty lub półtłusty. Aby sernik był wilgotny i puszysty, nie pomijaj etapu dodania piany z białek. Doskonały deser na każdą okazję! 🎉