Sernik z Makowym Akcentem i Kremem Mascarpone

🔪 Przygotowanie:

1. Spód z ciasteczek:

1. Ciasteczka zmiksuj w blenderze na drobny piasek lub rozkrusz wałkiem. 🍪
2. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku. 🧈
3. Wyłóż masą dno tortownicy (24 cm), dociskając. Schładzaj w lodówce przez 20 minut. ⏳

2. Masa serowa:

1. Utrzyj twaróg z cukrem na gładką masę. 🧀🍬
2. Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach. 🥚
3. Wlej śmietankę, dodaj mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Delikatnie wymieszaj. 🍋
4. Podziel masę na dwie części. Do jednej części dodaj suchy mak (lub gotową masę makową) i wymieszaj. 🌾

3. Pieczenie:

1. Na schłodzony spód wylej warstwę masy serowej z makiem i wyrównaj. 🌾
2. Ostrożnie wylej warstwę czystej masy serowej. ✨
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 60–70 minut, aż masa się zetnie. W razie potrzeby przykryj wierzch folią aluminiową. ⏳
4. Ostudź sernik w uchylonym piekarniku. 🧊

4. Dekoracja: