Sernik piernikowy – świąteczna przyjemność z nutą cynamonu i korzennych przypraw!

Na polewę:

• 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 50 ml śmietanki kremówki
• Pierniczki lub orzechy do dekoracji

🍳 Sposób Przygotowania:

1️⃣ Przygotowanie spodu:

1. Zblenduj pierniczki lub herbatniki na drobny piasek.
2. Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
3. Wyłóż spód tortownicy (średnica 24-26 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę ciasteczkową. Wstaw do lodówki.

2️⃣ Przygotowanie masy serowej:

1. W misie miksera umieść twaróg, cukier, ekstrakt waniliowy i przyprawy korzenne. Miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
2. Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując krótko po każdym dodaniu.
3. Wlej śmietankę i roztopione masło, delikatnie wymieszaj.
4. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj szpatułką.

3️⃣ Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół, bez termoobiegu).
2. Przelej masę serową na przygotowany spód.
3. Piecz sernik w kąpieli wodnej przez około 90 minut.
4. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na 1 godzinę. Następnie schłódź w lodówce przez 4-6 godzin.

4️⃣ Przygotowanie polewy: