sernik baskijski przepis

1. Przygotowanie składników i formy:

1. Wyjmij składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Nagrzej piekarnik do 240°C.
3. Tortownicę o średnicy 23–24 cm wyłóż wymiętym papierem do pieczenia – postaraj się, aby brzegi były nieregularne.

2. Przygotowanie masy serowej:

1. W misie miksera umieść serek kremowy, cukier i wanilię. Miksuj na średnich obrotach przez 2 minuty.
2. Dodaj mąkę i miksuj przez kolejne 30 sekund.
3. Stopniowo dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
4. Wlej śmietankę i miksuj jeszcze przez 1–2 minuty, aż masa stanie się gładka i jednolita.

3. Pieczenie sernika:

1. Wlej masę serową do przygotowanej formy. Stuknij delikatnie formą o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
2. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 30 minut.
   

   Porada: Wierzch powinien być mocno zrumieniony, a środek lekko falujący.

3. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostudzenia w temperaturze pokojowej.

4. Schładzanie i podanie: