Sen o Kremie Waniliowym – Deser Uzależniający!

Przygotowanie

1. Ubijanie żółtek: W dużej misce umieść żółtka i dodaj cukier. Ubijaj je mikserem przez około 3-4 minuty, aż staną się jasne, puszyste i zwiększą objętość. To etap, który sprawia, że krem nabiera gładkiej i jedwabistej tekstury.
2. Dodawanie wanilii i skrobi: Przekrój 2 laski wanilii wzdłuż i wyskrob nasiona, a następnie dodaj je do masy żółtkowej. Do osobnej miseczki wlej 200 ml mleka i wymieszaj ze skrobią kukurydzianą, aż powstanie jednolita masa bez grudek. Tę mieszankę dodaj do ubitych żółtek i dokładnie wymieszaj.
3. Gotowanie kremu: W dużym rondlu zagotuj pozostałe mleko. Gdy mleko zacznie się gotować, zmniejsz ogień na średni. Powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki skrobiowej z żółtkami, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć powstania grudek.
4. Gotowanie kremu (cz. 2): Całość przelej z powrotem do rondla i zagotuj, mieszając, aż krem zgęstnieje i stanie się gładki. Kiedy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij rondel z ognia.
5. Dodawanie czekolady: Krem przelać do naczynia deserowego i posypać równomiernie startą czekoladą. Czekolada rozpuści się i wchłonie w krem, tworząc pyszne, czekoladowe akcenty. Jeśli chcesz, możesz delikatnie wymieszać czekoladę z kremem, aby stworzyć piękne marbled (marmurkowe) efekty.

Podanie