✨ Semle – Szwedzkie Bułeczki z Kremem Migdałowym ✨

Instrukcje:

1. W rondelku lekko podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże z łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aby zaczyn zaczął pracować.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i kardamon. Dodaj zaczyn, jajko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
3. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 równych części. Uformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
4. Nagrzej piekarnik do 190°C. Piecz bułeczki przez 15-20 minut, aż nabiorą złocistego koloru. Odstaw na kratkę do ostygnięcia.
5. Przygotuj nadzienie: wymieszaj masę migdałową z mlekiem, aby uzyskać gładką konsystencję. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i śmietan-fixem.
6. Ostudzone bułeczki zetnij od góry, tworząc “czapeczki”. Delikatnie wydrąż środek, aby zrobić miejsce na nadzienie. Wypełnij je masą migdałową, a następnie dodaj bitą śmietanę.
7. Przykryj bułeczki odciętymi “czapeczkami” i oprósz cukrem pudrem. Twoje semle są gotowe do podania! ✨

Porady:

Jeśli nie masz gotowej masy migdałowej, zrób ją samodzielnie, blendując migdały (bez skórki) z cukrem pudrem i odrobiną mleka na gładką pastę. Smacznego! 🥰