Schab w Sosie Własnym: Przepis na Soczyste i Aromatyczne Mięso, Które Rozpływa się w Ustach

Wariacje:

• Z Innymi Przyprawami: Dodaj do marynaty swoje ulubione zioła, np. tymianek, rozmaryn, oregano.

• Z Musztardą: Dodaj do marynaty łyżeczkę musztardy (np. dijon).

• Z Miodem: Dodaj do marynaty łyżkę miodu, aby nadać schabowi słodko-pikantny smak.

• Z Winem: Dodaj do sosu odrobinę czerwonego wina.

• Z Suszonymi Grzybami: Dodaj do sosu suszone grzyby (namoczone i pokrojone).

• Z Warzywami: Dodaj do sosu duszone warzywa, np. paprykę, pieczarki, ogórki kiszone.

• Z Gęstszym Sosem: Zagęść sos śmietaną, śmietanką lub większą ilością mąki.

Porady i Wskazówki:

• Mięso: Wybieraj schab bez kości, o równomiernej grubości.

• Marynata: Nie pomijaj procesu marynowania, ponieważ wpływa on na smak i soczystość mięsa.

• Smażenie: Smaż schab na większym ogniu, aby się ładnie zrumienił.

• Cebula: Smaż cebulę, aż będzie miękka i szklista.

• Bulion: Najlepszy jest bulion domowy (np. rosół), ale możesz też użyć bulionu z kostki.

• Duszenie: Duś schab na małym ogniu, pod przykryciem, aby mięso było miękkie i soczyste.

• Sos: Zagęszczaj sos mąką lub śmietaną, jeśli lubisz bardziej gęsty sos.

• Doprawianie: Doprawiaj schab i sos solą i pieprzem pod koniec gotowania, po wcześniejszym spróbowaniu.