Schab w Sosie Własnym: Przepis na Soczyste i Aromatyczne Mięso, Które Rozpływa się w Ustach

Składniki (na 4-6 porcji):

• Schab: 1 kg schabu wieprzowego bez kości (wybierz chudy, ale nie suchy kawałek) – to baza dania, zadbaj o jakość mięsa.

• Czosnek: 2 ząbki czosnku (duże) – dodają aromatu i charakterystycznego smaku.

• Przyprawa do Mięsa: większa szczypta ulubionej przyprawy do mięsa wieprzowego – podkreśla smak schabu.

• Olej: olej (do smażenia, ok. 3-4 łyżki, najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy) – potrzebny do smażenia schabu i cebuli.

• Sól: do smaku (najlepiej morska lub himalajska) – dodawaj stopniowo, kontrolując smak.

• Pieprz: do smaku (najlepiej świeżo mielony) – podkreśla smak mięsa.

• Cebula: 2 średniej wielkości cebule (białe lub czerwone) – dodają słodyczy i aromatu.

• Bulion: 600 ml bulionu (np. drobiowego lub warzywnego) – najlepszy będzie domowy rosół.

• Listki Laurowe: kilka listków laurowych – dodają aromatu.

  • Ziele Angielskie: kilka ziaren ziela angielskiego – dodaje aromatu.

• Papryka Słodka: 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku – dodaje koloru i aromatu.

• Papryka Ostra: szczypta ostrej papryki w proszku – nadaje wyrazistości i pikanterii (opcjonalnie).

• Mąka Pszenna: 2 łyżki stołowe mąki pszennej (typ 450-550) – potrzebna do zagęszczenia sosu.

Sprzęt: