Ryba po Grecku

Przygotowanie ryby:

1. Filety rybne pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz solą i pieprzem. 🧂
2. Obtocz rybę w mące i usmaż na rumiano na rozgrzanym oleju. 🐟🍳

Przygotowanie sosu:

1. Na oleju zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę oraz por pokrojony w półplasterki. 🧅🍃
2. Dodaj startą na dużych oczkach marchewkę, pietruszkę i seler. Smaż chwilę, mieszając. 🥕🌿
3. Wlej 150 ml wrzącej wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i chili. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 minut, aż warzywa zmiękną. 🍲
4. Dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy i łyżeczkę cukru. Gotuj całość przez ok. 5 minut. 🍅

Łączenie i podanie:

1. Gorącym sosem przełóż usmażoną rybę w naczyniu żaroodpornym. 🐟🍅
2. Ostudź i schłodź w lodówce. Najlepiej smakuje po 2-3 dniach, kiedy smaki się przegryzą. ❄️
3. Podawaj na zimno lub na ciepło, w zależności od preferencji. 😋

Tip 💡