Ragu alla Bolognese: Prawdziwy włoski klasyk, który wzbogaci Twoje menu

Przygotowanie warzyw: Cebulę, marchewki i seler drobno pokrój. Czosnek posiekaj na plasterki.
Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Na średnim ogniu zeszklij cebulę, czosnek, marchew i seler. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodanie mięsa: Dodaj mielone mięso wołowe i wieprzowe. Podsmażaj na dużym ogniu, aż mięso się zrumieni i straci różowy kolor.
Deglazowanie: Wlej czerwone wino, dokładnie mieszając, aby odkleić wszelkie przypieczone resztki mięsa z dna garnka. Gotuj przez 5 minut, aż alkohol odparuje.
Dodanie pomidorów: Do mięsa wlej pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, mieszając co jakiś czas.
Wzbogacenie smaku: Na koniec dodaj mleko, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Gotuj jeszcze przez 10 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ragu alla Bolognese doskonale komponuje się z makaronem tagliatelle, pappardelle lub tradycyjnymi spaghetti. Posyp danie świeżo startym parmezanem i udekoruj świeżą bazylią.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci trochę sosu, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz także zamrozić go na później – będzie równie smaczny po rozmrożeniu.
FAQ:

Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć tylko mięsa wołowego lub wieprzowego, jednak mieszanka obu rodzajów daje najlepszy smak i teksturę.

Czy muszę używać czerwonego wina?
Czerwone wino dodaje głębi smaku, ale jeśli wolisz, możesz je pominąć. Zamiast tego użyj trochę bulionu wołowego lub wody.

Czy mogę zrobić to danie wcześniej?
Ragu alla Bolognese smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach, a nawet dniach. To idealny wybór na przygotowanie z wyprzedzeniem, szczególnie na rodzinne spotkania.

Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Możesz dodać np. paprykę lub cukinię, aby wzbogacić smak sosu. To danie daje dużą swobodę w doborze składników.

Ragu alla Bolognese to klasyka, którą warto poznać. Dzięki prostym, ale pełnym smaku składnikom, można je przygotować w domowych warunkach i zaskoczyć domowników autentycznym włoskim smakiem. Zrób to danie raz, a stanie się ono stałym punktem Twojego menu!