Racuchy na kefirze z jabłkami

Przygotowanie 👩‍🍳

1. Przesiej mąkę do miski. Dodaj cukier puder, jajka, kefir i sodę oczyszczoną, uprzednio zgaszoną sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną lub mikserem, aż powstanie jednolite ciasto. 🥄
2. Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce. Dodaj jabłka do masy i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożyły się w cieście. 🍏
3. Na rozgrzaną patelnię (możesz użyć beztłuszczowej lub lekko posmarowanej olejem) wylewaj po 2-3 łyżki ciasta na jednego racucha. Smaż na średnim ogniu, aż placuszki będą złociste z obu stron. 🔥
4. Podawaj racuchy na ciepło. Możesz posypać je cukrem pudrem, polać miodem lub serwować z masłem orzechowym i sezonowymi owocami. Smacznego! 😋

Wskazówki 💡

Jeśli chcesz, aby racuchy były jeszcze bardziej puszyste, pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut przed smażeniem. Do ciasta możesz dodać szczyptę cynamonu, aby wzbogacić smak. 🥞🍯