Przepis na Uszka z Grzybami

🧑‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
2. Dodaj ciepłą wodę i olej, a następnie zagnieć elastyczne ciasto.
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.

2. Przygotowanie farszu:

1. Włóż suszone grzyby do garnka, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
2. Odcedź grzyby i drobno je posiekaj.
3. Posiekaj cebulę i podsmaż ją na oleju na złoty kolor.
4. Dodaj grzyby i smaż razem przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Formowanie uszek:

1. Rozwałkuj ciasto na cienki placek.
2. Wytnij kółka o średnicy około 4 cm, używając szklanki lub foremki.
3. Nałóż odrobinę farszu na środek każdego kółka. Złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
4. Połącz końce, tworząc charakterystyczny kształt uszka.

4. Gotowanie uszek:

1. Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku.
2. Wkładaj uszka partiami i gotuj przez 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
3. Wyjmij uszka łyżką cedzakową.

🍽️ Podawanie i przechowywanie