Przepis na Tort Fraisier

3. Przygotuj Warstwę Truskawkową:

1. W rondelku zagotuj wodę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Dodaj puree truskawkowe i ostudź.
2. Posmaruj syropem zamrożony biszkopt i włóż go z powrotem do zamrażarki.

4. Przygotuj Warstwę Truskawkowo-Malinową:

1. Połącz puree malinowe i truskawkowe z cukrem i pektyną w rondelku.
2. Gotuj przez 3–4 minuty, mieszając. Ostudź całkowicie.
3. Rozprowadź warstwę na zamrożonym biszkopcie i włóż z powrotem do zamrażarki.

5. Przygotuj Krem Czekoladowy:

1. Namocz agar w zimnej wodzie.
2. Zagotuj mleko, a następnie dodaj posiekaną białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj namoczony agar i dokładnie wymieszaj.
3. Zblenduj masę, unikając wprowadzenia powietrza. Ostudź.
4. Ubij śmietanę kremówkę na miękkie szczyty i delikatnie połącz z masą czekoladową, zostawiając trochę kremu do składania tortu.

6. Złóż Tort:

1. Pokrój biszkopt na paski o szerokości 4 cm. Jeśli to konieczne, zamroź na chwilę, aby ułatwić manipulację.
2. Zwiń pierwszy pasek w spiralę. Dodawaj kolejne paski, łącząc je kremem, aż utworzy się cała spirala.
3. Dokładnie dociśnij warstwy i zamroź na noc.

7. Serwowanie:

Przenieś tort na talerz, udekoruj świeżymi truskawkami i przechowuj w lodówce do momentu podania. Smacznego! 🍓🎂