Przepis na Pasztet z Indyka: Klasyka polskiej kuchni! 🇵🇱

Instrukcje:

1. Przygotowanie mięsa:

• Umieść indyka w dużym garnku z marchewką, pietruszką, liśćmi laurowymi, pieprzem, zielem angielskim, spaloną cebulą, wodą i solą. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
• Wyjmij mięso z bulionu i ostudź. Zarezerwuj 2 szklanki bulionu.

2. Przygotowanie wątróbek:

• Opłucz wątróbki drobiowe i smaż na oleju przez 15–20 minut, aż cała woda odparuje i wątróbki delikatnie się zrumienią.
• Pod koniec smażenia dodaj posiekaną cebulę i podsmaż jeszcze chwilę.

3. Mielenie składników:

• Pokrój boczek na małe kawałki.
• Zmiel dwukrotnie mięso indyka, wątróbki, boczek, warzywa z bulionu oraz czosnek w maszynce do mięsa.

4. Łączenie składników:

• Do masy dodaj jajka, gałkę muszkatołową, majeranek i pieprz.
• Jeśli mięso indyka nie było wystarczająco słone, dopraw solą do smaku.
• Wlej 2 szklanki bulionu i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

5. Pieczenie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
• Przełóż masę do foremek (np. keksówek). Piecz przez godzinę.
• Na koniec włącz funkcję grilla, aby wierzch się zarumienił na złoty kolor.

6. Studzenie: