Przepis na paluszki czekoladowe!!!!

Krok 1: Rozpuszczanie czekolady

Rozpuść gorzką czekoladę za pomocą kąpieli wodnej lub w mikrofalówce:

• Kąpiel wodna: Umieść czekoladę w żaroodpornej misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
• Mikrofalówka: Podgrzewaj czekoladę w 20-sekundowych odstępach, mieszając za każdym razem, aż się rozpuści.

Po rozpuszczeniu dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli morskiej, aby podkreślić smak.

Krok 2: Przygotowanie bazy

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Wylej rozpuszczoną czekoladę na papier i rozsmaruj na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Posyp równomiernie orzechami i suszonymi owocami, delikatnie je dociskając, aby się przykleiły.

Krok 3: Polewa z białej czekolady

Rozpuść białe chipsy czekoladowe, stosując tę samą metodę co dla gorzkiej czekolady. Polej nią bazę z ciemnej czekolady, tworząc cienkie linie lub marmurkowy wzór.

Krok 4: Dekorowanie

Dodaj wybrane dodatki, takie jak:

• Wiórki kokosowe dla tropikalnego akcentu.
• Kolorowe posypki, aby dodać zabawnych akcentów.
• Pokruszone pistacje dla orzechowej chrupkości.

Krok 5: Stężenie i krojenie

Pozostaw czekoladę do stężenia:

• Szybka metoda: Włóż tackę do lodówki na 20–30 minut.
• W temperaturze pokojowej: Odstaw na 1–2 godziny.

Po stężeniu pokrój czekoladę ostrym nożem na paluszki lub tabliczki.

Przechowywanie i serwowanie