Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta drożdżowego:
- W rondelku podgrzej masło, mleko i cukier, aż masło się roztopi. Odstaw do przestygnięcia (temp. ok. 40°C).
- W misce utrzyj żółtka z drożdżami. Dodaj przestudzone mleko z masłem i przesianą mąkę.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie przez 5 minut lub mikserem z hakami. Powinno być elastyczne i gładkie.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.
2. Przygotowanie masy makowej:
- Jeśli używasz gotowej masy makowej, sprawdź jej wilgotność. W razie potrzeby odparuj nadmiar wody na patelni.
- Ubij białka na półsztywną pianę i delikatnie wmieszaj w masę makową.
3. Formowanie makowca:
- Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i rozwałkuj na prostokąt o grubości 1–1,5 cm.
- Równomiernie rozprowadź masę makową na cieście, pozostawiając ok. 2 cm marginesu z każdej strony.
- Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Zawiń rulon w pergamin, zostawiając ok. 1 cm luzu na rozszerzenie podczas pieczenia.
4. Pieczenie:
Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij "Następny→"👇
Yo Make również polubił
Sernik z Brzoskwiniami
Hörnchen w 15 minut – Szybkie, puszyste i pyszne, lepsze niż z piekarni!
Czekoladowy Tort
How to Cook Steak – Like a Chef!