Proste ciasto z truskawkami

🍳 Sposób Przyrządzenia 🍳

1. Przygotowanie Kruchego Ciasta

Na stolnicy lub w misce połącz mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka i zimne masło. Opcjonalnie dodaj śmietanę. Zagnieć kruche ciasto i podziel je na dwie części: 60% i 40%. Większą część schłodź w lodówce przez 10 minut, a mniejszą w zamrażalniku. 🧈

2. Pieczenie Spodu

Formę (24 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż większą część ciasta na spód formy, nakłuj widelcem i piecz w 190°C przez około 18 minut. Odstaw do przestygnięcia. 🍰

3. Przygotowanie Budyniowej Pianki

W suchej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Dodaj proszek budyniowy i olej, delikatnie mieszając trzepaczką. 🍓

4. Formowanie Ciasta

Na przestygnięty spód ciasta ułóż połowę truskawek. Nałóż równomiernie piankę budyniową, a na wierzchu ułóż pozostałe truskawki. 🥄

5. Pieczenie

Na wierzch ciasta zetrzyj mniejszą część schłodzonego ciasta. Piecz w 165°C przez 35 minut, następnie w 140°C przez kolejne 15 minut. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku na 5 minut, a potem uchyl drzwiczki. 🕒