Pora się zabrać za cukinie. Zimą jak znalazł

Przygotowanie:

1. Cukinie przekroić na pół i pokroić w cieniutkie plasterki.
2. Cebulę pokroić w piórka, marchewkę zetrzeć na tarce lub pokroić w plasterki (jak wolicie), paprykę pokroić w paski i dodać do cukinii.
3. Solimy (4 łyżki soli), mieszamy i odstawiamy na 2 godziny.
4. Po tym czasie warzywa odciskamy z soku i zalewamy gorącą zalewą.
5. Mieszamy wszystko, chwilę pozwalamy warzywom „się przegryźć” i przekładamy sałatkę do słoików.
6. Na wierzch możemy wlać łyżeczkę oliwy lub oleju.
7. Zakręcamy i pasteryzujemy około 15 minut od zagotowania, następnie studzimy słoiki, stawiając je do góry dnem.

Smacznego! 🍽️