Pomarańczowy Seromakowiec 🍊

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu: Wszystkie składniki ciasta kruchego posiekać nożem i wymieszać (można użyć malaksera). Wylepić spód formy 23 x 33 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Przygotowanie maku: Zmielony mak zalać wrzątkiem i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po odsączeniu wody wymieszać mak z cukrem i skórką pomarańczową.
3. Przygotowanie masy makowej: Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać do masy makowej.
4. Układanie maku: Masę makową układać na spodzie w paski po skosie.
5. Przygotowanie masy serowej: Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym żółtku, następnie porcjami dobrze zmielony twaróg. Na końcu wsypać mąkę ziemniaczaną, otartą skórkę z pomarańczy i wyciśnięty sok. Miksować do połączenia składników. Wyłożyć delikatnie ser na paski masy makowej.
6. Pieczenie: Zrównać wierzch i wstawić seromakowiec do piekarnika nagrzanego do 170°C i piec przez około 50 minut z funkcją góra-dół. Po upieczeniu wystudzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
7. Przygotowanie galaretki: Z pomarańczy wykroić fileciki, dodać skórkę i zmiksować. Zagotować, dosładzając cukrem. Żelatynę rozpuścić w wodzie i połączyć z pomarańczami. Tężącą galaretkę wylać na seromakowiec i odstawić do stężenia.

Podanie:

Seromakowiec jest gotowy! Możesz go udekorować czekoladą i podać jako wyjątkowy deser na świąteczny stół. Smacznego! 🎄