🥔 Polskie Placki Kartoflane 🥔

Instrukcje:

1. Obrane i pokrojone ziemniaki oraz cebulę umieść w malakserze. Miksuj przez około 30 sekund, aż nie będzie grudek.
2. Przełóż masę do sitka o drobnych oczkach ustawionego nad miską i pozostaw do odsączenia na 5 minut lub dłużej.
3. Delikatnie wylej odcedzony płyn, pozostawiając biały osad skrobi na dnie miski.
4. Dodaj do skrobi odsączoną mieszankę ziemniaków i cebuli, jajko, mąkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
5. Na patelni żeliwnej rozgrzej 1/2 łyżeczki oleju na średnim ogniu. Nakładaj po 1/4 szklanki masy, formując placki o równomiernej grubości.
6. Smaż przez około 3 minuty z każdej strony, dodając 1/2 łyżeczki oleju w razie potrzeby. Jeśli używasz innej patelni niż żeliwna, smaż na średnio-wysokim ogniu – może to zająć trochę więcej czasu.
7. Aby utrzymać placki ciepłe, przechowuj je w piekarniku nagrzanym do 100°C na blasze wyłożonej papierowym ręcznikiem.

Wskazówka:

Podawaj z lekką kwaśną śmietaną lub pokrój na kawałki i podsmaż z jajecznicą na śniadanie – tak jak robiła moja mama. 🥚✨