Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Przygotowanie 👩‍🍳

1. Przygotowanie mięsa: Polędwicę umyj, osusz i oczyść z błon. Pokrój w plastry o grubości 1-1,5 cm. W miseczce wymieszaj olej, sól, pieprz, majeranek i paprykę. Natrzyj mieszanką każdy plaster mięsa i odstaw do lodówki na minimum 30 minut. 🍖
2. Cebula i czosnek: Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj lub wyciśnij. Na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju zeszklij cebulę, po czym przełóż ją do miseczki. 🧅🧄
3. Smażenie mięsa: Wyciągnij polędwiczki z lodówki i oprósz mąką. Na tej samej patelni podsmaż mięso z obu stron na złoty kolor. 🍳
4. Sos: Do podsmażonego mięsa dodaj zeszkloną cebulę, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Zalej wodą, aby przykryła mięso, i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut, aż mięso będzie miękkie. 🥘
5. Podanie: Podawaj polędwiczki z dodatkami, takimi jak ziemniaki, kluski śląskie lub makaron. Dobrze komponują się z buraczkami na ciepło lub sałatką z kiszonych ogórków. Smacznego! 😋

Wskazówki 💡

Aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać śmietanę lub odrobinę masła. Polędwiczki smakują jeszcze lepiej, jeśli podasz je z domowym chlebem do maczania w sosie. 🥖