Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-musztardowym

Przygotowanie 👩‍🍳

1. Umyj polędwiczki i pokrój w plastry o grubości 2 cm. Wymieszaj miód, sól, pieprz, musztardę, czosnek i olej. Natrzyj mięso marynatą i włóż do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc). Wyjmij mięso z lodówki na 1,5 godziny przed smażeniem. 🥩
2. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni, zeszklij cebulę z odrobiną soli. Dodaj polędwiczki i smaż po 3-4 minuty z każdej strony. Pojemnik po marynacie zalej 2 szklankami gorącej wody i odstaw. 🧅
3. Dodaj do mięsa musztardę sarepską, Dijon i wodę z marynaty. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie. 🥣
4. Wlej kilka łyżek gorącego sosu do śmietanki i wymieszaj. Następnie wlej śmietankę do mięsa i zagotuj. Gotuj jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 🥛
5. Podawaj polędwiczki z makaronem lub puree ziemniaczanym. Świetnie pasują również surówki lub ogórki kiszone jako dodatek. Smacznego! 😋

Wskazówki 💡

Aby wzbogacić smak sosu, możesz dodać odrobinę świeżych ziół, takich jak tymianek czy natka pietruszki. Polędwiczki doskonale komponują się także z ryżem lub pieczonymi warzywami. 🌿🍚