Polędwiczki w sosie pieczarkowym

📋 Przygotowanie

1. Przygotowanie polędwiczek: Pokrój polędwicę na plastry o grubości 1-1,5 cm. Wymieszaj przyprawy (majeranek, czosnek granulowany, sól, pieprz) z olejem i natrzyj mięso. Odstaw na 20-30 minut.
2. Przygotowanie warzyw: Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę pokrój w piórka, czosnek w plasterki, a pietruszkę posiekaj.
3. Smażenie mięsa: Na rozgrzanej patelni podsmaż polędwiczki na złoty kolor z obu stron. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, następnie wrzuć czosnek i pieczarki. Smaż, aż pieczarki się zarumienią.
4. Duszenie: Wodą zalej miskę po przyprawach i wlej na patelnię. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 25-30 minut, aż mięso zmięknie.
5. Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką i odrobiną wywaru z patelni, by uniknąć grudek. Wlej mieszankę na patelnię, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj natkę pietruszki i dopraw solą oraz pieprzem.

💡 Porady

• Polędwiczki doskonale smakują z puree ziemniaczanym, kluskami śląskimi lub ryżem.
• Do sosu pieczarkowego świetnie pasują buraczki zasmażane lub surówka z marchewki.
• Aby podkreślić smak sosu, możesz dodać 1 łyżeczkę musztardy Dijon.