Pierniczki Świąteczne: Prosty i Sprawdzony Przepis na Miękkie, Pachnące Ciasteczka, Które Zachwycą Każdego

Sprzęt:

• Rondelek

• Miska (duża)

• Łyżka (drewniana lub zwykła)

• Mikser (ręczny lub planetarny)

• Stolnica lub blat do wałkowania

• Wałek do ciasta

• Foremki do pierniczków (o różnych kształtach)

• Blacha do pieczenia

• Papier do pieczenia

• Kratka do studzenia

• Pędzelek (do dekoracji, opcjonalnie)

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Płynnych Składników:

   • Do rondelka włóż masło i miód.

   • Dodaj kakao oraz wszystkie przyprawy korzenne.

   • Podgrzewaj całość na małej mocy palnika, aż masło się roztopi.

   • Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.

   • Odstaw rondelek na bok, aby płyn przestygł (może być ciepły, ale nie gorący).

2. Przygotowanie Śmietany z Sodą:

   • W miseczce wymieszaj kwaśną śmietanę z sodą oczyszczoną. Odstaw na kilka minut.

3. Przygotowanie Misy z Ciastem:

   • Do dużej miski wsyp mąkę pszenną.

   • Dodaj żółtka i śmietanę z sodą.

   • Dodaj cukier.

   • Na koniec wlej przestudzony słodki płyn korzenny.

   • Wymieszaj ciasto łyżką. Powinno być gęste i klejące.

4. Chłodzenie Ciasta:

   • Przykryj miskę folią i odłóż do lodówki na minimum 10 godzin (a najlepiej na całą noc).

5. Wałkowanie i Wykrawanie Pierniczków:

   • Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Będzie miało konsystencję plasteliny.

   • Oprósz dłonie mąką i uformuj z ciasta kulę.

   • Umieść ciasto na stolnicy oprószonej mąką (lub na blacie).

   • Podziel ciasto na mniejsze części (łatwiej je będzie wałkować).

   • Rozwałkuj ciasto na placek grubości minimum 6 mm (możesz też na 1 cm).

   • Wykrawaj pierniczki przy pomocy foremek.

6. Pieczenie Pierniczków:

   • Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.

   • Układaj pierniczki na blaszce, zachowując odstępy (urosną w piekarniku).

   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C na środkowej półce przez 12 minut.

   • Po upieczeniu wyjmij pierniczki z piekarnika i przełóż na kratkę do przestudzenia.

7. Dekorowanie (Opcjonalnie):

   • Po przestudzeniu pierniczki są gotowe do jedzenia (są pyszne nawet bez dekoracji).

   • Możesz posmarować pierniczki roztopioną gorzką czekoladą lub udekorować lukrem.

   • Do dekorowania możesz użyć pędzelka kuchennego lub gotowych lukrów.

Wariacje: