Perfekcyjne Ptysie z Kremem – Twój Nowy Ulubiony Deser

2. Formowanie i pieczenie ptysi:

1. Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z tylką o dużym otworze (np. Wilton 6B) i wyciskaj okrągłe porcje o średnicy ok. 4 cm, zachowując odstępy.
3. Piecz przez 25–30 minut, aż ptysie będą złociste. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby nie opadły.
4. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw ptysie do ostygnięcia.

3. Przygotowanie kremu:

1. Dobrze schłodzoną śmietankę (mieszankę 30% i 36%) ubijaj na najwyższych obrotach miksera, aż stanie się puszysta.
2. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i kontynuuj miksowanie, aż krem będzie sztywny. Uważaj, by nie przebić śmietanki.

4. Składanie ptysi:

1. Każdego ptysia przekrój na pół.
2. Dolną część wypełnij kremem śmietanowym, używając rękawa cukierniczego.
3. Przykryj górną częścią i delikatnie dociśnij.
4. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Porady: