Pączki

Rozczyn:
3 łyżki mleka ciepłego
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
10 dag drożdży
Przygotowanie rozczynu:
Wszystko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

Przygotowanie:
Żółtka i jajko oraz cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli ucieramy mikserem na puszystą masę.
Mleko zagrzać, żeby było ciepłe, a masło rozpuścić i lekko przestudzić.
Do utartych jaj wsypujemy mąkę, wlewamy mleko, mieszamy i dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy.
Następnie dodajemy rozpuszczony tłuszcz i pod koniec wyrabiania dodać spirytus.
Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Smażenie:
Formować pączki, smażyć na rozgrzanym oleju + smalcu z obu stron na złoty kolor. Po ostygnięciu nadziać lub polać polewą według uznania.

Smacznego! 😊