🍩 Pączki – Polskie Donaty 🍩

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
2. Dodaj ciepłe mleko, olej, żółtka i wanilię, a następnie mieszaj mikserem przez 2 minuty na wysokich obrotach.
3. Dodaj wystarczającą ilość mąki, aby ciasto trzymało się razem.
4. Na oprószonej mąką powierzchni zagnieć ciasto 50 razy, przykryj folią i pozostaw na 10 minut.
5. Jeśli używasz budyniu, przygotuj go teraz, aby zdążył ostygnąć.
6. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 1,5 cm. Wycinaj okręgi foremką (ok. 6,5 cm) zanurzoną w mące. Zbieraj resztki ciasta i ponownie je wałkuj.
7. Połóż wycięte pączki na blasze wyłożonej pergaminem, przykryj ściereczką i odstaw na 45 minut w ciepłym miejscu (lub na 1 godzinę w temperaturze pokojowej).
8. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190°C.
9. Gdy pączki wyrosną, piecz je przez 10 minut.
10. Po upieczeniu natychmiast posmaruj je roztopionym masłem i obtocz w cukrze.
11. Napełnij pączki dżemem lub budyniem za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki. Podawaj od razu!

Przepis na Budyń:

1. W małym rondlu wymieszaj 1/4 szklanki cukru i 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej.
2. Powoli dodaj 1 szklankę mleka (pełnotłustego lub niskotłuszczowego) oraz 1 żółtko. Wymieszaj.
3. Gotuj do zagotowania, stale mieszając. Gotuj jeszcze minutę.
4. Wylej budyń na talerz obiadowy, odstaw do całkowitego ostygnięcia. W razie potrzeby schłodź w lodówce przed użyciem.