Owocowy Tort bez Pieczenia: Lekki i Orzeźwiający Deser, Który Zachwyca Smakiem i Wyglądem

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Spodu:

   • Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a brzegi folią rantową.

   • Ułóż na dnie biszkopty.

2. Przygotowanie Warstwy Śmietankowej:

   • Pokrój brzoskwinię w drobną kostkę.

   • W misie miksera umieść schłodzoną śmietankę i mascarpone. Dodaj cukier z wanilią i cukier puder.

   • Ubij całość na sztywną, kremową konsystencję.

   • Żelatynę namocz w zimnej wodzie i odstaw na kilka minut.

   • Kiedy żelatyna napęcznieje, rozpuść ją w mikrofalówce lub na małym ogniu w rondelku (uważaj, by nie zagotować).

   • Rozpuszczoną żelatynę wmiksuj do kremu.

   • Dodaj pokrojoną brzoskwinię.

   • Krem przełóż na biszkopty i wyrównaj.

   • Na wierzchu ułóż borówki.

   • Odstaw tort do lodówki.

3. Przygotowanie Warstwy Malinowo-Jeżynowej:

   • Galaretkę rozpuść w 300 ml wrzątku.

   • Do osobnego naczynia przelej 200 ml rozpuszczonej galaretki.

   • Do 100 ml galaretki dodaj jeżyny i zblenduj. Dodaj 125 g mascarpone i ponownie zblenduj na gładką masę.

   • Przelej masę jeżynową na ciasto i odstaw do lodówki.

   • Pozostałe 100 ml galaretki zblenduj z 125 g mascarpone i dodaj maliny, wymieszaj i przelej na tort.

   • Odstaw do lodówki.

4. Przygotowanie Galaretki Malinowej:

   • Zblenduj maliny, a następnie przetrzyj przez sito, by pozbyć się pestek.

   • Rozpuść galaretkę w 200 ml wrzątku i wymieszaj z malinowym puree.

   • Odstaw do przestudzenia.

5. Wykończenie Tortu:

   • Na wierzch tortu wylej przestudzoną galaretkę malinową.

   • Udekoruj tort świeżymi owocami i dekoracjami cukrowymi.

   • Odstaw do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie warstwy stężały.

Wariacje: