Orzeźwiające ciasto kiwi bez pieczenia z serkiem śmietankowym

👩‍🍳 Przygotowanie:

1️⃣ Przygotowanie bazy ciasta:

• 🍪 Pokrusz drobno ciastka maślane i wymieszaj z roztopionym masłem.
• 📄 Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia. Rozsmaruj masę biszkoptowo-maślaną na spodzie i wyrównaj.

2️⃣ Przygotowanie kremu:

• 🥛 Ubij śmietankę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną masę.
• 💧 Namocz żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• 🧀 Wymieszaj serek śmietankowy z sokiem z cytryny i przygotowaną żelatyną.
• ✨ Delikatnie połącz masę serkową z ubitą śmietaną. Rozsmaruj krem na spodzie ciasta.

3️⃣ Formowanie warstwy:

• 📦 Przykryj zewnętrzną część małej miski folią spożywczą i wciśnij ją w środek ciasta, tworząc wgłębienie.
• ❄️ Włóż tortownicę do lodówki na 1–2 godziny. Po schłodzeniu usuń miskę i folię.

4️⃣ Przygotowanie warstwy kiwi:

• 🥝 Zmiksuj oczyszczone kiwi i dodaj cukier puder.
• 🔥 Podgrzej puree na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
• 💧 Namocz żelatynę i wymieszaj z ciepłym puree. Lekko ostudź.
• 🍶 Wylej warstwę kiwi na krem i wyrównaj. Włóż ciasto do lodówki na noc.

5️⃣ Serwowanie:

• 🌿 Wyjmij ciasto z lodówki i podawaj dobrze schłodzone.
• ✨ Możesz udekorować wierzch plasterkami kiwi dla dodatkowego efektu.

💡 Wskazówki do serwowania i przechowywania: