Odkryj Sekrety Chrupiącego Falafela: Autentyczny Przepis z Bliskiego Wschodu

Składniki:

• Podstawa:

  • 200 g suchej ciecierzycy (około ¾ szklanki, 250ml) – Kluczowe: Używamy tylko SUCHEJ, namoczonej ciecierzycy!

  • 1 średnia cebula, około 100g, grubo pokrojona

  • 3 ząbki czosnku, obrane

• Aromatyczna Mieszanka Przypraw:

  • 1 łyżeczka mielonej kolendry

  • 1 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski)

  • 1 łyżeczka soli morskiej

  • ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

  • ½ łyżeczki mielonego imbiru

  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

  • ¼ łyżeczki cynamonu (odrobina cynamonu dodaje unikatowego aromatu)

  • (Opcjonalnie) 1 łyżka suszonej mięty lub 2 łyżki świeżej, drobno posiekanej

• Sekretne Dodatki:

  • ½ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

  • Olej do smażenia (około 1 szklanka, najlepiej rafinowany np. rzepakowy), na wysokość co najmniej 2,5 cm.

Krok po Kroku: Droga do Idealnego Falafela