Niemieckie ciasto czekoladowe

1. Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (375°F) i nasmaruj tłuszczem dwie okrągłe formy do ciasta. Wyłóż dno papierem pergaminowym.

W dużej misce wymieszaj cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.

W osobnej misce połącz jajka, maślankę, olej i wanilię. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj.

Dodaj wrzącą wodę i dokładnie wymieszaj (ciasto będzie rzadkie).

Wlej ciasto do przygotowanych foremek i piecz przez 25–35 minut, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.

2. Lukier kokosowy:

W rondlu połącz brązowy cukier, cukier granulowany, masło, żółtka i mleko odparowane. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.

Zdejmij z ognia i wmieszaj wanilię, orzechy pekan i wiórki kokosowe. Ostudź przed nałożeniem.

3. Lukier czekoladowy:

Rozpuść masło i wymieszaj z kakao w proszku.

Dodawaj na przemian cukier puder i mleko, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Dodaj wanilię i wymieszaj.

4. Składanie ciasta: