Nie smażę już udek z kurczaka! Każdy, kto próbował tego kurczaka, prosił o więcej

Sposób przygotowania:

Przygotowanie udek z kurczaka:

Umyj udka, osusz ręcznikiem papierowym i usuń kości, pozostawiając mięso ze skórą.

W misce wymieszaj sól, paprykę, pieprz, zmiażdżony czosnek i oliwę. Natrzyj mieszanką każde udo i odstaw na 15 minut do lodówki.

Przygotowanie nadzienia:

Na patelni rozgrzej olej i masło. Podsmaż cebulę przez 5–7 minut, aż się zeszkli. Dodaj grzyby, sól, pieprz oraz tymianek. Gotuj, aż woda odparuje, a grzyby staną się miękkie. Zdejmij z ognia, wymieszaj z tartym serem i posiekaną natką pietruszki.

Nadziewanie i pieczenie:

Na każdy kawałek kurczaka nałóż porcję nadzienia. Zwiń mięso, tworząc roladkę, i zabezpiecz wykałaczkami.

Ułóż nadziewane udka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut.

Przygotowanie sosu:

W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, sos chili i kurkumę.

Dodatkowe pieczenie:

Wyjmij udka z piekarnika, posmaruj je sosem i piecz jeszcze 10 minut w temperaturze 180°C, aż mięso nabierze złocistego koloru.

Podanie:

Przed podaniem usuń wykałaczki i podawaj z ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.