Nie kupujemy już eklerów, lecz robimy je w domu

1️⃣ Przygotowanie ciasta:

1. W rondlu podgrzej wodę, mleko, cukier, sól i masło, mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek rondla, tworząc gładką masę.
3. Przełóż ciasto do miski i odstaw do ostygnięcia na około 10 minut.
4. Wbijaj jajka, jedno po drugim, za każdym razem dokładnie mieszając, aż masa stanie się jednolita i lśniąca.
5. Wyłóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując równą warstwę.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut, aż ciasto będzie złociste i puszyste.

2️⃣ Przygotowanie kremu:

1. W rondlu wymieszaj jajka, cukier, cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą.
2. Dodaj odrobinę mleka, aby uzyskać gładką masę. Następnie wlej resztę mleka.
3. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
4. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, a krem będzie gładki. Odstaw do ostygnięcia.

3️⃣ Montaż bułek:

1. Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
2. Rozprowadź krem równomiernie na cieście, pozostawiając marginesy na brzegach.
3. Delikatnie zwiń ciasto w rulon, uważając, aby krem nie wypłynął.
4. Owiń rulon pergaminem i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby deser się ustabilizował.

Wskazówki: