Naleśniki z cukinii (Crepes di Zucchine)

1. Przygotowanie cukinii:

Umyj i osusz cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją na plasterki.

2. Mieszanie składników:

Włóż cukinię do kielicha blendera, dodaj całe jajka i zmiksuj na gładką, jednolitą masę.

3. Dodanie mąki i mleka:

Do masy dodaj szczyptę soli oraz mleko, a następnie wsyp mąkę. Zmiksuj całość przez około 30 sekund, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

4. Smażenie naleśników:

• Posmaruj dno patelni odrobiną oliwy z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu.
• Wlej chochlę ciasta na patelnię, rozprowadzając je równomiernie, obracając patelnię.
• Smaż naleśnik przez 2-3 minuty z jednej strony, a następnie delikatnie odwróć go za pomocą szpatułki.
• Smaż drugą stronę przez kolejne 2 minuty.

5. Układanie naleśników: