Najbardziej Kremowy Ciasto Makowe z Sernikiem: Przepis, który Pokochasz

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż staną się jasne i lekkie.
Stopniowo dodawaj masło, które wcześniej rozpuścisz i ostudzisz, oraz śmietanę. Mieszaj delikatnie.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Następnie połącz te suche składniki z mokrymi, stopniowo dodając je do masy jajecznej.
Dodaj do ciasta mak, rodzynki, orzechy oraz skórkę cytrynową. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 45–50 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, pozostaw ciasto do wystudzenia w formie na 10 minut, a następnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
To ciasto najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzone, co pozwala makowi i śmietanie uwolnić pełnię smaku. Podawaj na zimno, pokrojone na kawałki, jako deser po obiedzie lub dodatek do popołudniowej kawy.
Ciasto możesz przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale z dnia na dzień będzie stawać się jeszcze bardziej wilgotne i kremowe.

Warianty:

Zamiast rodzynek, możesz dodać suszone śliwki lub żurawinę, aby uzyskać inny smak.
Dodaj do ciasta łyżkę miodu dla subtelniejszej słodyczy.
Aby uczynić przepis bardziej odświętnym, udekoruj ciasto polewą czekoladową lub cukrem pudrem.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz spróbować użyć mąki bezglutenowej, jednak ciasto może być nieco mniej puszyste. Warto dodać do niego łyżkę skrobi ziemniaczanej, aby poprawić konsystencję.

2. Czy ciasto można przygotować bez masła?
Tak, zamiast masła możesz użyć margaryny lub oleju roślinnego. Jednak masło dodaje ciastu wyjątkowego smaku, którego trudno się pozbyć.

3. Czy mogę przygotować ciasto na dzień wcześniej?
Oczywiście! W rzeczywistości ciasto smakuje jeszcze lepiej po 24 godzinach, gdy wszystkie smaki się przegryzą.

4. Jakie dodatki mogę dodać do ciasta?
Do ciasta pasują także pokrojone jabłka, kawałki czekolady lub świeże jagody, które dodadzą świeżości i lekkości.