Muffiny Piernikowe z Miodowym Bałwankiem ⛄

Przygotowanie:

1. Rozpuścić miód i masło: W garnuszku rozpuścić miód i masło na małym ogniu, następnie odstawić do przestudzenia.
2. Przygotowanie ciasta: Dodać roztrzepane jajka do przestudzonej masy, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą, kakao i przyprawą do piernika. Wszystko połączyć, najlepiej drewnianą łyżką. Ciasto będzie gęste i kleiste.
3. Pieczenie muffinek: Nałożyć ciasto do papilotek na muffinki, do 3/4 wysokości. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) i piec przez 20-25 minut. Muffinki bardzo wyrosną.
4. Przygotowanie dekoracji: Po wystudzeniu, ściąć muffinkom „czapeczki” na wysokości, gdzie kończą się papilotki. Rozkruszyć ciasto w palcach i wymieszać z rozpuszczoną czekoladą oraz masłem.
5. Formowanie bałwanków: Z ciasta wyciąć małe kółka na czapki, uformować kulki na guziki i oczy. Z pozostałego ciasta zrobić kule na bałwanki (jedną większą, drugą mniejszą). Wstawić do lodówki.
6. Dekorowanie: Na ściętych muffinkach rozsmarować cienką warstwę gęstego dżemu, brzegi obsypać wiórkami kokosowymi. Rozpuścić białą czekoladę nad kąpielą wodną i zanurzyć największe kulki w czekoladzie. Po lekkim stężeniu, na większej kulce umieścić mniejszą kulkę.
7. Wykończenie: Przebić mniejsze kulki wykałaczką, umieścić je na większej kulce, dodać oczy, guziki i nos. Używając igły, zrobić buźki bałwanków. Wstawić do lodówki, aż czekolada zastygnie.
8. Finalizacja: Po stężeniu czekolady, delikatnie usunąć wykałaczki i przykleić czapeczkę na bałwanka. Dodać ozdoby, takie jak świerk, i gotowe!

Podanie:

Bałwanki na muffinkach to prawdziwa ozdoba świątecznego stołu. Smacznego!