MOUSSAKA

👩‍🍳 Instrukcje:

Krok 1: Przygotowanie bakłażanów

Kroimy bakłażany w plastry o grubości około 1 cm. Solimy je i odstawiamy na 30 minut, aby puściły wodę. Następnie opłukujemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. 🥒✨

Krok 2: Smażenie bakłażanów

Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy bakłażany z obu stron, aż będą miękkie i lekko złociste. Odkładamy na bok. 🧄🍆

Krok 3: Przygotowanie sosu mięsnego

Na patelni podsmażamy cebulę, aż będzie miękka. Dodajemy czosnek, mięso mielone i smażymy, aż się zarumieni. Dodajemy koncentrat pomidorowy, posiekane pomidory, wino, oregano, cynamon i gałkę muszkatołową. Dusimy na wolnym ogniu przez 20–30 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. 🍷🍅

Krok 4: Przygotowanie kremu

W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Stopniowo wlewamy gorące mleko, mieszając, aż powstanie gładki krem. Ubijamy jajka i dodajemy do kremu. Mieszamy i odstawiamy. 🥛✨

Krok 5: Układanie warstw

W prostokątnej formie do pieczenia posypujemy dno bułką tartą. Następnie układamy warstwę bakłażanów, warstwę sosu mięsnego i tak na zmianę, aż skończymy składniki. Ostatnią warstwą powinien być bakłażan. 🥘🌿