Mój Przekładaniec

Na bezę:

• 3 białka jaj (duże jajka)
• 50 g (5 łyżek stołowych) cukru
• 10 g (1 łyżka stołowa) soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta z żółtek:
   W misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i skórkę z cytryny. Ubij żółtka na gładką masę, dodaj jogurt i sok z cytryny, mieszając dokładnie. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy żółtkowej, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Przygotowanie bezy:
   Ubij białka na miękkie szczyty. Stopniowo dodawaj cukier i sok z cytryny, kontynuując ubijanie do uzyskania sztywnej piany.
3. Łączenie:
   Delikatnie wymieszaj bezę z masą żółtkową, zachowując puszystą konsystencję. Przelej ciasto do wyłożonej papierem tortownicy i wyrównaj powierzchnię.
4. Pieczenie:
   Rozgrzej piekarnik do 140°C i piecz ciasto przez 30 minut. Zmniejsz temperaturę do 110°C i piecz przez kolejną godzinę. Pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na 10 minut, a następnie ostudź całkowicie.

Porady dotyczące podawania i przechowywania: