Miodownik z Masą Kajmakową i Budyniową

Krem kajmakowy:

1 puszka kajmaku (510 g)

150 g masła

Do dekoracji:

140 g orzeszków ziemnych solonych lub orzechów włoskich/pekan

50 g deserowej czekolady

2 łyżeczki oleju roślinnego

Przygotowanie:

1. Ciasto miodowe:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy, sodę oczyszczoną oraz zimne, pokrojone w kostkę masło. Rozcieraj składniki, aż powstanie kruszonka.

Dodaj miód i jajko, a następnie zagnieć ciasto na gładką masę. Podziel na 3 równe części.

Każdą część ciasta rozwałkuj i przełóż do formy (20 x 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 6–7 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Upieczone blaty ostudź.

2. Krem budyniowy:

W 1/2 szklanki mleka wymieszaj proszek budyniowy. Resztę mleka zagotuj z cukrem.

Do gotującego się mleka wlej mieszankę z proszkiem budyniowym, mieszając trzepaczką. Gotuj do zgęstnienia, a następnie odstaw do ostygnięcia (na wierzchu połóż folię, aby nie powstał kożuch).

Miękkie masło ubij na jasny krem, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń, ubijając na jednolitą masę.