Magia Świątecznych Smaków: Seromakowiec, Który Przywołuje Ciepło Domu i Rodzinnych Tradycji

Przygotowanie krok po kroku – tworzenie warstw smaku

1. Przygotowanie masy makowej: Mleko zagotuj, wymieszaj z makiem i odstaw do ostudzenia. Żółtka ubij z cukrem pudrem, dodaj mak, cukier wanilinowy, aromat migdałowy, mąkę ziemniaczaną i bakalie. Wymieszaj. Białka ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy makowej.

2. Przygotowanie masy serowej: Masło ubij z cukrem pudrem, dodawaj stopniowo po jednym żółtku, cały czas ubijając. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj porcjami ser. Zmiksować z mąką ziemniaczaną, cukrem wanilinowym i skórką pomarańczową (lub aromatem). Białka ubij na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą serową.

3. Pieczenie seromakowca: Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Prostokątną formę (23 x 35 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Na spód wykładaj na przemian masę makową i serową. Powtarzaj warstwy, a na wierzch daj warstwę z masy odwróconej (gdzie na dole był ser, na górze daj mak). Wyrównaj i piecz przez około 60 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia przykryj folią aluminiową.

4. Studzenie i lukrowanie: Stopniowo wyjmuj z piekarnika i ostudź seromakowiec. Polej go lukrem i posyp skórką kandyzowaną.

Wskazówki i Porady